ホームベーカリーのヘルシーレシピ

クリームチーズの箱に書いてあったベイクドチーズケーキのレシピを参考に、チョコを加えてチョコレートチーズケーキを作りました。
12ｃｍの丸型と、市販のタルトカップに入れて焼きました。
しっとりしていて、濃厚です

＜材料＞
クリームチーズ　100ｇ
生クリーム　80ｇ
砂糖　30ｇ
チョコレート　60ｇ
卵　1個
卵黄　1個
ココアパウダー　10ｇ

＜作り方＞
１　クリームチーズに砂糖を加えて練る。滑らかになったら、溶いた卵と卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
２　生クリームを鍋で温め、刻んだチョコレートを加えて溶かす。
３　２を１に加えて混ぜ、ふるったココアも加えて混ぜる。
４　型に生地を流し、160度のオーブンで30分程度焼く。タルト型の方は15分程度でＯＫ。
５　型から外し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

一緒にお惣菜パンを焼きました。
ソーセージパンとツナマヨネーズパンです。
温度低めで焼いたので、マヨネーズも黒くならずにキレイに仕上がりました

お料理教室で栗のロールケーキを作ってきました。
教室だと材料があらかじめ準備されていて、計量も済んでいるので作業がスムーズ。
家でやると手間がかかるようなケーキにも教室では挑戦できます。

すごーく栗の味がするクリームたっぷりのケーキです

フルーツグラノーラを入れた、朝食代わりにもなるクッキーです。
さくさくで美味しい

＜材料＞
薄力粉 100g
バター 50g
砂糖 30g
グラノーラ 50gくらい（今回はカルビーのフルーツグラノーラにしました）

＜作り方＞
１　バターを室温に戻し、砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
２　２にふるった薄力粉とグラノーラを加え、木べらで混ぜて、ひとまとめにする。　
３　生地を一口大に丸めて天板に並べ、170度のオーブンで、15〜20分程度焼く。

生地がまとまりにくかったら、牛乳などで調整してください。

秋らしくかぼちゃのスコーンを作ってみました。
いつものスコーンは伸ばした生地を包丁で切って焼いていますが、今回は5ｃｍくらいの丸型で抜いてみました。この材料で8個できます。

＜材料＞
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2弱
バター 50g
砂糖 30g
チョコチップ 30g（今回はキャラメル味のチョコチップにしました）
かぼちゃ 60g（茹でてつぶしたもの）
牛乳　大さじ2

＜作り方＞
１　薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。バターは1ｃｍくらいの角切りにする。かぼちゃは茹でてつぶし、牛乳大さじ2を加えて混ぜておく。これらは冷蔵庫でよく冷やしておく。
２　バターをボウルにいれ、砂糖と１の粉を加えて、手でバターと粉類をすり合わせるようにに混ぜる。
３　２にキャラメルチョコチップとかぼちゃと牛乳を加え、ひとまとめにする。
４　冷蔵庫で1時間程度生地を休ませる。
５　生地を伸ばして型で抜き、170度のオーブンで、15〜20分程度焼く。

甘さ控えめですが、キャラメルチョコチップがいいアクセントになりました。
朝ごはんにぴったりです。

真ん中の写真がキャラメルパウンドケーキです。
パウンドケーキにキャラメルクリームを混ぜて焼きました。
キャラメルクリームは1年ほど前に東京ガスのお料理教室で習ったもの。
砂糖と水と生クリームで作ります。
焼いている間、家中がキャラメルの甘い香りでいっぱいになります

混ぜて焼くだけ、アメリカンタイプのクッキーです。
サブウェイのクッキーの裏の原材料を参考に作りましたが、サブウェイのとはちょっと違う感じに仕上がりました。
ざくざくしてて美味しいです

＜材料＞
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
バター 50g
サラダ油　15ｇ
砂糖 50g
卵 1/2個
チョコチップ 40g（今回はキャラメル味のチョコチップにしました）
くるみ 30g
アーモンドスライス　30ｇ

＜作り方＞
１　薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。くるみは軽くローストして刻んでおく。その他の材料は室温にしておく。
２　バターとサラダ油を泡だて器で混ぜ、砂糖と卵も加えて、よく混ぜる。
３　２に振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、へらでさっくりと混ぜる。
４　３にキャラメルチョコチップとくるみとアーモンドスライスを加え、へらでさっくりと混ぜる。
５　オーブンシートをしいた天板に、スプーンで生地を落としていく。
６　170度のオーブンで、15〜20分程度焼く。

＜材料＞
強力粉（カメリヤ）　280ｇ
菜種油　15ｇ
水＋牛乳＋卵2分の1個　180ｇ
砂糖　大さじ1
塩　小さじ2分の1
ドライイースト　小さじ1
オニオンスライス　適量
マヨネーズ・チーズ・こしょう　適量

オニオンチーズロールを作りました。
バターがなかったので、代わりに菜種油を入れた生地です。
作り方は、
１　強力粉からドライイーストまでをＨＢのパンケースに入れて、生地コースで１次発酵まで済ませる。
２　生地を長方形に伸ばしてマヨネーズを塗り、オニオンスライスと黒こしょうをふって、くるくる巻く。
３　これを輪切りにして二次発酵し、チーズをのせて、170度で15分程度焼く。

＜材料＞
薄力粉　120ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
バター　40ｇ
ヨーグルト　110ｇ
卵　1個
砂糖　70ｇ
ミックスベリー（冷凍）　1カップぐらい

冷凍のブルーベリーやストロベリーを混ぜ込んで焼いたマフィンです。
ヨーグルトと相性ばっちり！とっても爽やかです。

無印良品の手作りキットでマフィンを作りました。
自分で用意するのは卵とサラダ油だけ。
チョコチップとミックス粉、型とラッピングペーパーもついてます。
サラダ油を使うせいか、バターで普段自分が作るマフィンよりあっさりめ。
見た目も味も気に入りました

レシピは超簡単！混ぜるだけマドレーヌを参考にしました。
マドレーヌはよく焼きますが、いつもは泡立てた卵に砂糖→振るった粉→溶かしバター、という順番です。
今回は粉を振るわないで粉糖と混ぜる方法でしたが、ばっちりキレイに焼きあがりました。
簡単で美味しい！すばらしいです