オニオンチーズパンとソーセージパン

＜材料＞
強力粉（はるゆたか）80ｇ
薄力粉　40ｇ
上新粉　20ｇ
ライ麦粉　10g
三温糖 大さじ1
塩（海はいのち） 小さじ4分の1
マーガリン　大さじ1
野菜ジュース　80cc
ドライイースト 小さじ2分の1
たまねぎ・チーズ・黒こしょう・ソーセージ

適当に作ったのに超おいしー
生地を6等分して、ソーセージパンとオニオンチーズパンにしました。
水代わりに野菜ジュース（トマトジュースみたいな味のやつ）を使ったので、生地がオレンジ色でかわいい！

ハムチーズロール

＜材料＞
強力粉（はるゆたか）80ｇ
薄力粉　70ｇ
三温糖 大さじ1
塩（海はいのち） 小さじ4分の1
マーガリン　大さじ1
水 40cc
牛乳　40cc
ドライイースト 小さじ2分の1
ハム　4枚
チーズ　2枚
黒こしょう　適量

昨日クックパッドのレシピを見て作ってみました。
こんなにうまくできて大感激
しかもほっぺの落ちるおいしさでした。

友人と神の雫のボジョレーヌーボーを飲むために焼いたのですが、ワインとの相性もばっちり！
お土産にキャビアをいただいたので、はるゆたかで普通の食パンも焼いて、チーズと合わせていただきました。
キャビア…食べたの何年ぶりだろ？
キャビアの瓶のふたがどうがんばっても開かずに、1時間くらい悪戦苦闘しましたが。瓶を火で炙ったり、湯煎で熱したり、ゴム手袋や輪ゴムを利用したりしてもダメ。
非力な女2人だったので、結局開けられず、瓶のふたに缶きりで穴をあけ、その隙間から細いスプーンで出して食べました。
こんな感じ。これを開けるためにいかに苦労したかが見て取れます。これを開けられる人っているんだろうか…？力士とかじゃないと無理だと思う。なんで瓶のふたって開かないんだろ？ジャムの瓶とかも絶対開かないし。かつて一人暮らしをしていたときに、瓶のふたが開けられずに食べられなかったことが何度あったことか！

パン・ド・カンパーニュ

＜材料＞
強力粉（パル・システムの国産粉）150ｇ
全粒粉　50ｇ
三温糖 大スプーン3分の2（8ｇ）
塩 小スプーン1 （4ｇ）
水 110ｃｃ
レモン汁　少々
ドライイースト 小スプーン1 （2.2ｇ）

材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
生地ができたらきれいに丸めて、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
オーブンの発酵コースで40分程度二次発酵させる。
発酵したら粉を振って切込みを入れ、200℃で35分程度焼く。

皮はぱりぱり、中はふんわりの超美味しいパンが完成！
薄切りにしてハムとチーズをはさんだら、まじでおいしかった〜

シナモンレーズンロール

＜材料＞
強力粉 230ｇ
全粒粉 20ｇ
バター 25ｇ
三温糖 大スプーン2
塩 小スプーン1
レーズン 80ｇ
シナモン 小さじ1
牛乳 180ｃｃ
ドライイースト 中スプーン１
とき卵 適量

食パン（材料投入）早焼きコースで作りました。
途中で成型がめんどくさくなったり、気が変わったりしても、食パンとして焼きあがってくれるので気楽です。
ふわふわでおいし〜

方法は、以下の通り。
食パン（材料入り）早焼きコースで、レーズン以外の材料をセットする。
ブザーが鳴ったらレーズンを入れる。
焼き上がりの80分前になったら生地を取り出し、10分割して丸め、10分ほど休ませる。
オーブンで40分ほど発酵させ、180度で15分程度焼く。

クリームチーズを乗せたのも作ってみました。
大成功！
でもせっかくのシナモンの香りが、夫の作っているぶり大根の匂いに負けてます…。

クリームチーズ入りパネトーネ

＜材料（12ｃｍの丸型3つ分）＞
強力粉 360ｇ
バター 35ｇ
三温糖 大スプーン1
スキムミルク 大スプーン2
塩 中スプーン2/3
卵 1個
ドライクランベリー 50ｇ
レーズン 50ｇ
白ワイン 50ｃｃ
クリームチーズ 60ｇ
ドライイースト 中スプーン１と2/3
とき卵 適量

１、ドライクランベリーとレーズンは白ワインに漬けておく。
２、ドライフルーツとクリームチーズ以外の材料を入れ、食パン早焼き（材料投入）コースにセットする。
３、材料投入のブザーが鳴ったら、ドライクランベリーとレーズンを入れる。
４、完成予定時刻の80分前に、マシンからパンケースごと取り出し、生地を出して、一口大にちぎったクリームチーズを練りこむ。
５、これを3分割して、直径12ｃｍの型に入れる。
６、オーブンで30分程度発酵させたら、溶き卵を表面に塗り、180度のオーブンで18分焼く。

普通の食パン

＜材料（1.5斤）＞
強力粉 400ｇ
バター　15ｇ
三温糖 大スプーン2（24ｇ）
スキムミルク 大スプーン1 （10ｇ）
塩 中スプーン1 （7ｇ）
水 300ｃｃ
ドライイースト 中スプーン1 （4ｇ）

サンドイッチを作るために、久々に普通の食パンを1.5斤の分量で焼きました。
1.5斤用のホームベーカリーなので、やはり1.5斤の分量で焼いた方が美しい仕上がりです。
19ｃｍもある！きめも細かくて美味しいし…やっぱり1.5斤用のＨＢで1斤を焼くと、こねも焼きも強くなってしまうんですね。研究の余地ありです。ていうか1斤用の新しいホームベーカリーがほしい…。

くるみオレンジパン

＜材料＞
強力粉（国産） 2カップ
全粒粉 大さじ2
三温糖 大スプーン1
スキムミルク 大スプーン1
塩 小スプーン1
バター 25ｇ
マーマレード 大さじ１
オレンジピール 50ｇ
くるみ 30ｇ
水 150ｃｃ
ドライイースト 小スプーン1

遊びに来る友達のお土産用です。
食パン早焼きの材料投入コースで焼きました。刻んだオレンジピールとくるみはブザーが鳴ったら投入します。 国産の強力粉（生協のパルシステムのもの）を使用したので、水分量をやや少なめに調節しています。
ほんのりオレンジ味で、何もつけなくても美味しくいただけます。

ショートブレッドと一緒にラッピング
ラッピングのセンスはないかも…。

はかりのいらない全粒粉ブレッド

＜材料＞
強力粉 2カップ
全粒粉 大さじ3
オリーブオイル　大さじ1
三温糖 大スプーン1 （12ｇ）
スキムミルク 大スプーン1 （10ｇ）
塩 小スプーン1 （4ｇ）
水 180ｃｃ
ドライイースト 小スプーン1 （2.5ｇ）

はかりを使わずに簡単に計量できるパンを考えてみました。
ホームベーカリーでパンを作るのはとっても簡単だけど、分量を計ることすらめんどくさい時には、この分量でマシンにどんどん材料を入れていけばＯＫです。
ちなみに大スプーン、小スプーンというのは、ナショナルのＨＢの付属品です。（ナショナルをお使いじゃない方ごめんなさい！）
最近ナッツ入りのパンばかり食べていたら、にきびが悪化してきました。
だから今日はプレーンなパンを。
焼き立てならバター塗らなくてもおいし。

最近バーミックスでふんわり牛乳ができることを知りました。暖めた牛乳をウィスクで10秒程度ウィーンとやると、こんなふわふわに。
コーヒーに入れてカプチーノ完成！
パンと一緒にいただくとしあわせ〜

くるみアプリコット

＜材料＞
強力粉（カメリヤ）　220g
全粒粉　30g
砂糖（ラカント）　大スプーン1（12g)
スキムミルク　大スプーン1（10g)
塩　小スプーン1（4g)
バター　25g
くるみ　40g
ドライアプリコット（グランマルニエ少々をふっておく）　40g
水　180cc
ドライイースト　小スプーン1（2.5g)
食パン（材料入り）コースで、くるみとアプリコットはブザーが鳴ったら投入します。

砂糖の代わりにカロリーゼロのラカントで作ってみました。ちゃんと膨らんでよかった！
アプリコットはちょっと酸っぱいけど…、まあまあ美味しいです。クランベリーやレーズンの方がパンには合うのかな。
←フラワーアレンジメントもやってみました。

くるみレーズンパン

＜材料＞
強力粉（カメリヤ）　220g
全粒粉　30g
三温糖　大スプーン1（12g)
スキムミルク　大スプーン1（10g)
塩　小スプーン1（4g)
バター　40g
くるみ　40g
レーズン　40g
水　180cc
ドライイースト　小スプーン1（2.5g)
食パン（材料入り）コースで、くるみとレーズンはブザーが鳴ったら投入します。

友人が退院祝いに来てくれたので、お土産用に焼いたものです。
失敗しないようにカメリヤを使いました。カメリヤだとふんわり膨らむので安心して使えます。
お祝いにお花やノンアルコールワイン（意外に美味しい！）などをいただいて大感激でした

クオカ

昨日新宿のクオカに初めて行きました。
長時間の外出が制限されているので、短時間だったけど大興奮
近所では見つからなかった粉やスパイス、ドライフルーツがいろいろあって、楽しかったー。思わずいろいろ買っちゃいました。
これらのスパイスやドライフルーツを使って作ったのがこちら↓
左がオレンジピールのショートブレッドで右がフルーツパウンドケーキ。
上手にできたと自画自賛しています

　

ナン

＜材料（6枚分）＞
強力粉（カメリヤ）　280g
バター　15g
三温糖　大スプーン1(12g)
スキムミルク　大スプーン1(10g)
水　180cc
ドライイースト　中スプーン3分の2(3g)
全ての材料を入れて、ピザ生地コースでスイッチオン！
生地ができたら、6等分してぬれぶきんをかけて10分ほど休ませます。
ナンの形に成型して、フライパンで焼いて完成。
お好みでバターやオリーブオイルを垂らしても。

人を呼んでカレーパーティーをしたので、初めてナンを焼いてみました。成功してよかったあ〜。
ついでに友人が作ってくれたタンドリーチキンが美味しかったので、その配分も。
ヨーグルト　100g
にんにく　１かけ
たまねぎ　4分の1個
カレー粉　小さじ1
塩、こしょう、パプリカ　少々をふった鶏肉（200ｇくらい）を上記の材料を混ぜたものに１晩つけこみます。
食べる前にフライパンで焼いて完成。

クランベリー＆レーズンパン

＜材料＞
強力粉（パルシステムの国産粉）　220ｇ
全粒粉　20ｇ
三温糖　大スプーン1（12g)
スキムミルク　大スプーン1（10g)
塩　小スプーン1（4g)
バター　25g
シナモン　小さじ1
ドライクランベリー　30g
レーズン　50g
水　150cc
ドライイースト　小スプーン1（2.5g)
食パン（材料入り）コースで、ドライクランベリーとレーズンはブザーが鳴ったら投入します。

ん〜いい香り！
例によって膨らみは控えめです。
カットしてラッピングしやすい大きさです。プレゼントにいいかも
粉の性質に合わせて水分量を少なめにしていますので、カメリヤなどを使う場合は水を170ccくらいに増やしてくださいね。

シナモンには血糖値を下げる効果があるそうです。
コレステロールや中性脂肪も改善してくれるらしいので、メタボリックシンドロームぎみの人にもいいかも。（シナモン　血糖値でググってみるといろいろ出てきます）
シナモンと全粒粉で血糖値の上がりにくいパンに仕上げたつもりですが…食べ過ぎたら意味ないよなー…。